芒果慕斯

1/8. 凝胶片用水泡软。

2/8. 芒果切半取泥。我用了四个大芒果。芒果用勺子碾成泥，然后加30克牛奶，搅匀，小火加热，放入泡好的凝胶片，等凝胶片完全融化消失不见时关火，放凉。

3/8. 120克淡奶油加30克糖打发

4/8. 把打发好的淡奶油然后加入第二步的混合物里，搅匀，慕斯馅就做好了。

5/8. 鸡蛋四个，把蛋黄和蛋白分开，蛋黄里加白糖10克。蛋黄打到颜色变浅的程度。

6/8. 四个蛋白分次加20克白糖打发。

7/8. 把70克低粉过筛加到蛋黄液里，搅匀，然后分次加入打发好的蛋白。把蛋糕液倒入活底模里，入烤箱，170°烤半小时。