元肉吐司

1/6. 后油法用面包机揉好面，发酵。看那鼓出的小包就是元肉。

2/6. 排气分割滚圆，松弛15分钟左右。

3/6. 松弛好后，擀成椭圆形，卷起来松弛几分钟后，再顺长擀开，再卷起来排进吐司模。

4/6. 放温暖处发酵，我一般放微波炉里。

5/6. 发至8分满后，取出来表面刷蛋液，我一般只刷不带盖的那个，带盖的不刷，预热烤箱。