主料 | ||
生炒面半斤 | 绿豆芽半斤 | 尖椒两个 |
五花肉适量 | 竹笋一小段 | |
辅料 | ||
葱段适量 | 大蒜适量 |
1/10. 最先把五花肉切成丝,然后放入淀粉,老抽腌制5分钟…然后开始下一步…
2/10. 然后把尖椒切丝葱蒜切片,放在一起…
3/10. 竹笋切成丝备用…到此所有食材准备完备…准备开火…
4/10. 先把腌制好的肉丝煸炒至半分熟…然后再倒入尖椒,葱,蒜…炒到肉丝全熟为止…
5/10. 然后倒如入一小碗热水…待水沸…出锅乘碗备用…
6/10. 接下来的步骤是最关键也是最难的一步…国内倒入少许油…把面条放入锅中…切记!用小火隔20秒恍动炒锅一次…就这样把两面焙至金黄色…
7/10. 这一步就考验你的翻锅水平了…把豆芽均匀的撒在锅把这半边…然后扎稳马步…翻锅…这个过程一定要快…
8/10. 然后迅速的将刚才炒好的菜均匀的倒在面条上面…倒入汤汁的量刚好能没了锅底为益…
9/10. 最后一步需要迅速的盖上锅盖…然后坐等美味吧…好了…锅里的汤汁收的差不多了…然后用筷子把面和菜抖匀…出锅开饭吧!
10/10. 成品!好吃好吃!可以搭配清淡一点的汤…如紫菜蛋花汤…味道更佳!