| 主料 | ||
| 高筋面粉270克 | 酵母3克 | 白糖3克 |
| 多美鲜无盐黄油35克 | 橙汁70克 | |
| 辅料 | ||
| 橙皮一份 | 食盐3克 | 水62克 |
| 鸡蛋液35克 | ||
浓郁绵软香橙土司的做法，共2个步骤
1/2. 1把除了橙皮的所有料都放入盆里用手提打蛋器搅拌，把面团搅拌至完全扩展阶段，加入橙皮用手揉匀，盖上保鲜膜发酵
2/2. 发酵至原来体积的两倍，用手压出面团里的气体，把面团分割至俩个大小相等圆。醒15分钟，把面团揉成长条像拧麻花一样的。拧好的面团放入土司模具，进行第二次发酵。发酵至9分满。刷上全蛋液。放入之前185度预热好的烤箱里烤30分钟，面包金黄即可出炉。。。
小窍门
本方子适合一个450克的土司模具。烤箱温度时间自己控制。
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吃酵母100克，热量63千卡
相当于水中有氧健身操16分钟消耗的热量...
吃高筋面粉100克，热量361千卡
相当于棒球72分钟消耗的热量...
吃白糖100克，热量392千卡
相当于粉刷131分钟消耗的热量...
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