主料 | ||
面粉适量 | 头菜适量 | 鸡蛋适量 |
虾仁适量 | 粉条适量 | |
辅料 | ||
葱适量 | 调和油适量 | 生抽适量 |
鸡精适量 | 五香粉适量 | 胡椒粉适量 |
盐适量 | 姜适量 |
1/9. 面粉加适量温水和酵母,揉成面团 ,放温暖处发酵。
2/9. 鸡蛋加盐打散,锅内多放油将鸡蛋炒熟,用锅铲尽量弄碎。
3/9. 头菜洗净浸泡后,放开水锅里焯一下,捞出沥干水分,剁成馅,因为是做包子,不用剁太细。
4/9. 粉条用温水泡软,切成寸段。
5/9. 虾仁洗净,葱姜切末。
6/9. 把以上馅料拌在一起,加入适量盐、生抽、五香粉、胡椒粉、鸡精等拌匀。
7/9. 面团发好后,加适量小苏打揉匀,揪成剂子,包入馅料,做成包子。
8/9. 包子包好后,饧一会儿入锅蒸熟,我是开锅后又蒸了15分钟。
9/9. 蒸熟后过几分钟打开锅盖,捡出热腾腾的包子开吃吧。