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1/6. 牛肉切片,用料酒、酱油、孜然、黑胡椒、鸡精、白糖、生粉、蛋清、香油腌制20分钟
2/6. 芋头去皮切小长条
3/6. 芋头用油炸成金黄色,捞出
4/6. 将一片牛肉裹上一块芋头
5/6. 码放在盘中,沸水旺火蒸笼蒸7~8分钟
6/6. 蒸好的牛肉卷取出,将盘中的汤汁滗到炒锅中,勾薄欠,淋在牛肉卷上即可
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