| 主料 | ||
| 高粉550克 | 牛奶300克 | 奶油奶酪120克 |
| 老面团150（1千吐司的量）克 | ||
| 辅料 | ||
| 鸡蛋1个 | 酵母6克 | 黄油30克 |
| 盐4克 | 白糖50克 | |
1千克奶油奶酪吐司的做法，共4个步骤
1/4. 除黄油之外的全部材料，揉成光滑的面团，加入黄油，揉到完全扩展阶段。发酵2倍大。
2/4. 分割成7个面团，松弛10分钟，擀成牛舌形，卷起，放入吐司盒，后来又拿出一块，留做老面团用。
3/4. 发酵到九分满。
4/4. 烤箱预热200度，上下火烤45分钟左右。
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