祛寒暖肚酸辣汤

1/9. 将香菇、冬笋（这季节没有冬笋我用杏鲍菇代替）、豆腐分别切丝，

2/9. 豆腐切丝后浸入清水里；

3/9. 然后把肉丝冷水下锅，水开后至肉丝变白捞起，

4/9. 香菇丝、杏鲍菇丝分别入沸水锅里焯一下；

5/9. 在锅里放入高汤（或清水）和肉丝，煮开后撇去浮沫；

6/9. 接着下香菇丝、杏鲍菇丝和豆腐丝略滚；

7/9. 调入盐、酱油、鸡精、胡椒粉调味，烧开后加入水淀粉勾芡；

8/9. 转小火将鸡蛋液以线状慢慢淋入锅里；