| 主料 | ||
| 青鱼中段500克 | 葱姜蒜末少许 | 盐3克 |
| 料酒2勺 | 番茄沙司2大勺 | 生抽1大勺 |
| 白糖1大勺 | 白醋1勺 | |
糖醋鱼块的做法，共5个步骤
1/5. 青鱼段洗净后切大块，用盐和1勺料酒腌渍半小时；
2/5. 将鱼块抹干表面水分下油锅炸至金黄色捞出滤油；
3/5. 锅内留少许底油，放入葱姜蒜末小火煸香；
4/5. 加入料酒、番茄沙司、生抽、白糖和适量清水烧开煮至汤汁粘稠；
5/5. 放入鱼块翻炒，使汤汁包裹鱼块，最后烹入白醋即可。
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