腊肉还是春节剩下来的，入秋以后天气渐凉，胃口也变好了，就想吃这些香的食物，配上苦瓜炒炒，不用担心上火的问题。
| 主料 | ||
| 苦瓜300克 | 腊肉100克 | |
| 辅料 | ||
| 辣椒适量 | 酱油适量 | 食用油适量 |
苦瓜炒腊肉的做法，共6个步骤
1/6. 苦瓜洗净去囊，切厚片；辣椒洗净切段。
2/6. 腊肉用热水浸泡后洗净，切薄片。
3/6. 热锅放油，炒香辣椒。
4/6. 加入腊肉翻炒至肥肉变色。
5/6. 放入苦瓜翻炒。
6/6. 加入少量清水稍稍煮一下，加入酱油调味即可。
小窍门
因为腊肉本身已经有咸味，所以不用另外加盐。
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