凉拌黄秋葵

难度简单
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间10分钟
厨具其它厨具

Tny小屋

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主料
黄秋葵适量
辅料
醋适量	香油适量	红糖适量
大蒜适量	醋适量	生抽适量

凉拌黄秋葵的做法，共4个步骤

1/4. 黄秋葵清洗干净；锅里的水煮开后加入黄秋葵；

2/4. 加入几滴食用油；煮两分钟后拿出放在凉水里过凉；

3/4. 用剪刀剪成小段，同时去掉果蒂；

4/4. 放入适量的生抽，蒜泥，醋，一点红糖和香油搅拌均匀即可。

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4

小窍门

1.焯水的时间越久，黄秋葵也会变的越软，这时候里面的汁液会流出来，这样营养就容易流失掉，所以时间要把握好；
2.焯水前不要把黄秋葵切开，那样营养也会流失，我是焯好水后在再去除果蒂，所以焯水的时候蔬菜是整的，又加了点油，可以在蔬菜表面覆盖上一层保护膜，里面的营养不会有任何的流失；
3.我做凉拌菜的时候，最常用的调料就是生抽，醋，香油和白糖，这次换了红糖味道也一样好，当然糖是点缀，让凉拌菜更鲜美

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