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红烧排骨

红烧排骨

红姨食坊83

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主料
排骨500克
辅料
5段老抽适量桂皮4片
黄酱1勺腐乳1块腐乳1块
腐乳1块腐乳1块白糖1勺
八角3个大蒜4瓣4片

红烧排骨的做法,共3个步骤

红烧排骨的做法图解1

1/3. 排骨放清水中洗净,沥去水。排骨放高压锅中,加适量水。 放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮。盖上盖子,用高压锅煮30~40分钟。 煮完,用勺子撇去浮沫。

红烧排骨的做法图解2

2/3. 排骨捞出来放炒锅中。放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮,再加入一勺白糖进去。 加入刚才炖排骨的汤,原汤炖排骨,保留营养。 放入黄酱和腐乳,这两种调料是给排骨上色的。倒入适量老抽,这样味道更浓。

红烧排骨的做法图解3

3/3. 用中火炖至汤汁快耗完的时候,改大火收汁。 收汁的时候,记得用勺子不停的搅拌,防止糊锅。

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营养信息

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  • 红烧排骨热量1320 千卡
  • 脂肪20.4 克
  • 蛋白质18.3 克
  • 碳水化合物1.7 克
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