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美味烤鱼

美味烤鱼

3小钟

3小钟

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主料
鲫鱼1条千张1份豆芽适量
香菜一小把
辅料
芝麻适量适量孜然适量白糖适量
适量豆瓣酱适量老干妈适量
适量大蒜适量花椒几棵

美味烤鱼的做法,共4个步骤

美味烤鱼的做法图解1

1/4. 将鲫鱼清洗干净,去掉鱼鳍,鱼尾(鱼太小,这个在烤的过程中易焦)。沿鱼脊剖成两半。在鱼身上用刀划数条小口,方便入味。鱼身加盐,醋,料酒,姜片腌一会。烤箱预热180度5分钟,烤盘涂色拉油或是铺锡纸,这个我没铺锡纸,清洗的时候肠子都悔青了。鱼表面刷色拉油,烤箱中层180度烤15分钟,刷混了孜然,芝麻的色拉油。再上层烤5分钟。

美味烤鱼的做法图解2

2/4. 油锅放油,蒜姜爆香后,加花椒,再加入2大勺豆瓣和1勺老干妈,炒至油亮后加水煮沸。

美味烤鱼的做法图解3

3/4. 依次加入千张,豆芽,煮约2分钟,加入少许盐,糖调味。

美味烤鱼的做法图解4

4/4. 将完成的(3)淋在鱼上,继续烤约6分钟。最后在鱼上撒上香菜就OK啦。

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营养信息

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  • 美味烤鱼热量1239 千卡
  • 脂肪19.24 克
  • 蛋白质52.2 克
  • 碳水化合物35.96 克
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