健康蔬菜排骨汤

1/6. 材料：排骨500克、芦笋50克、胡萝卜1根、春笋100克、姜片10克、盐5克、醋半勺、白胡椒2克，清水适量；

2/6. 排骨和姜片加入到冷水中一起煮到沸，这个过程也叫"飞水"；

3/6. 捞出排骨备用，经过飞水的排骨，可以有效去除血腥味；

4/6. 飞水的排骨一次加足清水旺火煮沸，加入半勺醋，转文火煲30分钟；所有的蔬菜改下刀，加进八分熟的排骨汤里

5/6. 转旺火，继续煮10~15分钟；