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饼皮原料(冰皮月饼粉200克、白糖30克、芒果汁340克、色拉油40克)适量 | 绿茶馅400克、白莲蓉300克、蜜枣16粒。【可以做16个100克的月饼】适量 |
1/6. 材料:饼皮原料(冰皮月饼粉200克、白糖30克、芒果汁340克、色拉油40克)
绿茶馅400克、白莲蓉300克、蜜枣16粒。【可以做16个100克的月饼】所有原料可以在专业食品调味店购买。
2/6. 饼皮原料混合均匀,入蒸锅蒸20分钟,搅拌均匀,成团放凉备用。
3/6. 取一粒蜜枣,包入到20克白莲蓉中。
4/6. 再包入到绿茶馅中。
5/6. 再包入到40克冰皮里。
6/6. 滚圆成球按入月饼模,翻转脱模。冷藏数小时候后食用
还有一种冰皮月饼粉,可以不用蒸,直接做冰皮月饼的,做出来的没有这种软糯,但口感也不错