冰皮月饼

1/5. 冰皮粉加入冷开水，留少许做手粉（约10克），和匀

2/5. 加入白油揉至Q滑有弹性，盖上保鲜膜进冰箱冷藏30分钟

3/5. 制作馅料，我这里买的模具是50克的，按照一般的比例，皮18克，馅料32克。分别称好搓圆备用。

4/5. 饼皮拍扁放入馅料，轻轻往上推，直至饼皮完全均匀的包住馅料。