主料 | ||
面条250克 | ||
辅料 | ||
鸡蛋2个 | 酱油1大匙 |
1/11. 把所有材料准备好。
2/11. 锅中注入适量清水,大火煮开,倒入面条。
3/11. 大火煮开后继续煮1分钟,取出,用冷水冲至凉透。
4/11. 倒出,沥干水分备用。
5/11. 鸡蛋磕在碗中,打散备用。
6/11. 热锅下油,油热后,倒入鸡蛋液,慢慢摊成蛋皮,铲出备用。
7/11. 锅中留少许余油,倒入沥干水分的面条。
8/11. 用筷子不断地搅拌面,把面条搅散。
9/11. 倒入酱油,用筷子继续不断地翻动。
10/11. 加入炒好的蛋皮,继续快速翻炒。
11/11. 最后洒入葱花,翻炒均匀即可。