主料 | ||
五花肉适量 | 毛笋干适量 | |
辅料 | ||
料酒适量 | 老抽适量 | 鸡精适量 |
1/8. 笋干事先放在淘米水里浸泡至少24小时以上,笋干才能软化,或者可以 放入高压锅烧一会也很快会变软。
2/8. 切成条状。如果浸泡时间不够是切不动的。
3/8. 五花肉清洗干净。把五花肉切成块。放入清水中。
4/8. 烧开后重新再冲洗干净,杂质就去除了。把五花肉放入陶瓷锅。
5/8. 加入适量的料酒。适量的老抽。看一下里面的情况哈!
6/8. 加水没过五花肉。加盖。先大火煮开,改中火烧15分钟,然后改小火煮20分钟。
7/8. 接下来加入毛笋干。继续小火煮20分钟到汁水所剩不多。
8/8. 最后加入一点点冰糖收汁水,加鸡精就可以了。