主料 | ||
鸡半只 | 米酒60毫升 | |
辅料 | ||
洋葱半个 | 干辣椒1个 | 大蒜10粒 |
姜5片 | 食用油50毫升(香油20毫升 花生油30毫升) | 酱油50毫升(老抽10毫升 生抽40毫升) |
冰糖10克 | 九层塔20片 |
1/9. 鸡洗净后切成小块,洋葱切片,姜切片,蒜去皮保留整颗,九层塔洗净备用。
2/9. 锅加热倒入香油和花生油,油热后放入蒜,炒香煎黄。
3/9. 将洋葱放入煸炒,炒至颜色变浅。
4/9. 加入姜及干辣椒煸炒。
5/9. 炒香后加入鸡块,炒至鸡块变色。
6/9. 加入米酒、酱油、冰糖。
7/9. 大火煮开后小火炖20分钟。
8/9. 待炖至汤汁浓稠后撒上九层塔。
9/9. 将九层塔翻炒均匀后即可出锅,放入装好米饭的盘中,搭配汆烫好的蔬菜食用即可。