主料 | ||
胸肉馅100克 | 白菜5片菜叶 | 各式菌菇适量 |
炸豆皮5枚 | 绢豆腐1盒 | 蟹肉棒10个 |
冷冻炸鸡4、5块 | 鸡蛋1个 | 葱适量 |
咖喱粉2克 |
1/17. 将鸡胸肉馅放入小碗中,打入生鸡蛋一个。
2/17. 加入咖喱粉和盐。
3/17. 搅匀后,加入两勺净水,用力搅拌至上劲。
4/17. 准备一碗冷水,一只不锈钢勺。
5/17. 不锈钢勺沾冷水后,舀一勺肉糜,放入开水锅中,制鸡丸。
6/17. 鸡丸成型,漂到水面上后即可捞起备用。
7/17. 电锅插电,加热后倒入少许色拉油,放葱花爆香。
8/17. 放入解冻后的炸鸡块,最小火煎香。
9/17. 准备净水一碗,高汤粉一包。
10/17. 将高汤粉溶于净水中,搅匀,成高汤。
11/17. 将煮鸡肉丸的清汤过滤后倒入锅内,再倒入高汤。
12/17. 大火煮开后,转小火维持微微沸腾的状态。
13/17. 各种配菜洗净,切成合适的大小。
14/17. 准备好鸡肉丸。
15/17. 将配菜均匀地放入锅中。
16/17. 中间放上鸡肉丸,盖上锅盖,中火煮3分钟。
17/17. 开锅后即可捞入自己的碗中食用。