| 主料 | ||
| 腊肉适量 | 白萝卜适量 | 香干适量 |
| 辅料 | ||
| 豆豉酱适量 | 盐适量 | 生抽适量 |
| 淀粉适量 | ||
香干蒸腊肉的做法，共3个步骤
1/3. 腊肉洗净焯道水，切片备用；白萝卜去皮洗净，切条丝状，撒点盐“杀”下水，拧干备用；
2/3. 方形香干子一分为二，将切片腊肉夹入中间，以此做法将腊肉及香干排入大碗中，多余的香干子可以切丁铺入碗中塞紧，将萝卜丝铺入碗中压紧，将碗放入蒸锅蒸制45分钟左右，取出倒扣；
3/3. 将滗出的汁水倒入锅中，加入豆豉酱，盐、生抽调味，勾薄芡后浇淋在香干腊肉上，乘热食用。
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