1/6. 植物黄油与糖用电动打蛋器打发。分次加入两个蛋。每次低速搅拌均匀后,高速1分钟。
2/6. 面粉、泡打芬和可可粉在另外一个面盆里混合均匀。
3/6. 将混合好的面粉分两次加入到步骤1里做好的蛋糊中。搅拌均匀。将做好的面糊,倒入一个底部铺了烘陪纸,四壁刷过黄油的蛋糕模中。表面刷平。放入预热好的烤箱,160度,20分钟。
4/6. 烤好的蛋糕在模具里彻底放凉。将巧克力隔水融化。将橙子皮擦成末,加入到巧克力中。将橙子榨成汁,加入到巧克力中。将蛋分离,将蛋黄加入到巧克力中,搅拌均匀。
5/6. 蛋白打发到僵硬。先舀一勺蛋白,搅拌到巧克力中,然后将所有的蛋白搅拌到巧克力中。
6/6. 冷却后的蛋糕横着切成两份。取适量巧克力橙子慕斯,抹在下半部分上。再将上半部分盖上,即可。