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红烧带鱼

红烧带鱼

gapingzha

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2012-03-08 / 11347 人浏览
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红烧带鱼--带鱼肉嫩体肥、味道鲜美,除了中间的大骨外,鱼身便无细刺,很适合小孩子和怕鱼刺者食用。带鱼属海鱼类,营养价值极高,一般用来清蒸、红烧或干煎,常食带鱼能和中开胃、暖胃补虚和润泽肌肤,还对病后体虚、产后乳汁不足和外伤出血等症有补益作用。
经常食用带鱼,具有补益五脏的功效; 带鱼含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
主料
带鱼500克
辅料
20克10克料酒15克
酱油10克白糖30克10克
2克味精2克花生油30克

红烧带鱼的做法,共13个步骤

红烧带鱼的做法图解1

1/13. 先把带鱼洗净,去掉内脏。

红烧带鱼的做法图解2

2/13. 用刀切成5公分的段,放入葱、姜、料酒、盐腌制10分钟。

红烧带鱼的做法图解3

3/13. 把鱼裹上一层面粉。

红烧带鱼的做法图解4

4/13. 锅里放油。

红烧带鱼的做法图解5

5/13. 六成热放入带鱼,煎至金黄色即可。

红烧带鱼的做法图解6

6/13. 盛出来备用。

红烧带鱼的做法图解7

7/13. 葱切段,姜切丝。

红烧带鱼的做法图解8

8/13. 放入锅中煸炒。

红烧带鱼的做法图解9

9/13. 添加料酒、酱油翻炒。

红烧带鱼的做法图解10

10/13. 放入带鱼,加适量水、白糖、醋。

红烧带鱼的做法图解11

11/13. 小火烧3到5分钟。

红烧带鱼的做法图解12

12/13. 放入味精调味即可。

红烧带鱼的做法图解13

13/13. 盛入盘中,即可享用。

小窍门

 带鱼忌用牛油、羊油煎炸;不可与甘草、荆芥同食。

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