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西葫芦鸡蛋饼

西葫芦鸡蛋饼

诗心74

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西葫芦含不但含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质,还含有一种干扰素的诱生剂,可刺激机体产生干扰素,提高免疫力,发挥抗病毒和肿瘤的作用。由于富含水分,常食还有润泽肌肤的作用。具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结等功能。
嫩嫩的西葫芦煎制成的鸡蛋饼,清香软糯。
主料
鸡蛋2个西葫芦一小节面粉3汤勺
辅料
食盐1/2茶勺

西葫芦鸡蛋饼的做法,共8个步骤

西葫芦鸡蛋饼的做法图解1

1/8. 准备鸡蛋、西葫芦、面粉。

西葫芦鸡蛋饼的做法图解2

2/8. 西葫芦洗净,擦成细丝。

西葫芦鸡蛋饼的做法图解3

3/8. 加入1/2茶勺的盐拌匀腌制1、2分钟。

西葫芦鸡蛋饼的做法图解4

4/8. 然后磕入鸡蛋搅拌均匀。

西葫芦鸡蛋饼的做法图解5

5/8. 加入适量面粉。

西葫芦鸡蛋饼的做法图解6

6/8. 搅拌成无颗粒的蛋面糊。

西葫芦鸡蛋饼的做法图解7

7/8. 不粘锅刷上一层薄油,倒入搅拌好的蛋糊。

西葫芦鸡蛋饼的做法图解8

8/8. 待底部煎熟后,翻面继续煎熟即可。

小窍门

诗心片语:
1:西葫芦要选嫩的,没有籽的。口感比较好。
2:西葫芦擦成丝,放入盐后腌制1、2分钟,会变得很软糯,便于和蛋液更好的融合。
3;也可分2次煎,那样饼比较薄,口感比较酥脆,我喜欢厚厚的,软糯一点,所以一次煎了。
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营养信息

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  • 西葫芦鸡蛋饼热量1128 千卡
  • 脂肪11.19 克
  • 蛋白质25.07 克
  • 碳水化合物66.57 克
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