| 主料 | ||
| 白果适量 | 排骨适量 | |
| 辅料 | ||
| 姜适量 | 花椒适量 | 大料适量 |
| 盐适量 | 料酒适量 | |
白果排骨汤的做法，共4个步骤
1/4. 超市买的袋装白果一份备用。排骨斩件、洗净。
2/4. 将排骨放入锅中加生姜、大料、料酒，大火烧开，撇去血污泡沫。
3/4. 转小火炖排骨。
4/4. 当排骨炖到七八成熟时加入白果，再继续用小火将排骨炖至酥软。炖好的排骨出锅前加入盐调味即可。
小窍门
炖菜时切忌不要加酱油，以保持汤色清爽，食用时可配酱油味碟。
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