主料 | ||
高粉120克 | 低粉30克 | 橄榄油10毫升 |
温水90毫升 | 干酵母3克 | 马苏里拉芝士150克 |
辅料 | ||
披萨酱50克 | 培根3片 | 牛肉粒适量 |
彩椒丝适量 | 洋葱丝适量 | 披萨草适量 |
1/5. 干酵母和温水搅拌均匀至酵母融化,静置10分钟。将低筋面粉和高筋面粉混合,倒入酵母水中。不断搅拌,至面粉成小面团状倒入橄榄油,用手揉成有弹性表面光滑的面团,盖上保鲜膜自然发酵一小时(冬天可以放在暖气旁边)
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2/5. 发酵好的面团是之前的1.5倍左右。擀成披萨盘大小的面片,之后放到披萨盘里,用手调整下,四周隆起。用叉子在面皮上扎孔。
3/5. 在面皮上均匀涂上披萨酱,撒适量披萨草,撒上一层马苏里拉芝士碎。
4/5. 将牛肉粒、培根(切成小片),彩椒、洋葱(切成丝),均匀撒在面皮上, 再撒上一层马苏里拉芝士碎。
5/5. 烤箱预热10分钟,上下火190度烤制15分钟后拿出,撒上最后一层马苏里拉芝士碎,再烤10分钟,即可出炉。(具体时间温度根据自家烤箱情况自行调节。)