毛豆烧茄子

1/13. 毛豆去壳，洗干净沥干水备用。

2/13. 茄子洗干净，切成大小等块的长段备用。

3/13. 蒜切片，姜切丝，香葱切段备用。

4/13. 锅热倒入茄块。

5/13. 小火干煸至软备用。

6/13. 锅热注油，倒入姜蒜爆香。

7/13. 再放入煸好的茄子翻炒1分钟左右。

8/13. 倒入毛豆一起继续翻炒至毛豆变色断生。

9/13. 倒入少许台湾米酒。

10/13. 倒入金澜酱油继续翻炒2分钟左右。

11/13. 最后加入盐。

12/13. 加入白糖炒匀调味。