蒜子红烧肉

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主料
肘子一块	大蒜两头	葱段适量
姜片适量
辅料
酱油适量	豆瓣酱适量	料酒适量
糖色（我自己熬的，觉得自己熬的那个比买的色泽要好的多）适量	双汇炖肉料适量

蒜子红烧肉的做法，共8个步骤

1/8. 将肉用温水刮洗干净，放到案板上切成小块

2/8. 将铁锅内放少许的油，将肉块放再锅中煸炒，直到肉里的水分完全挥发

3/8. 将锅里放入少许的料酒，红烧酱油，糖色以及豆瓣酱继续煸炒，当闻道有酱香味时将锅里放入热水（水要适量）

4/8. 大火烧开，撇出浮沫，将炖肉料以及葱段，姜片放入锅中，改小火慢炖

5/8. 因为偶非常着急吃，所以偶最后使用了高压锅，放入高压锅的时候肉里的汤不要太多（没过肉的大概3/4水就足够了)

6/8. 高压锅上气十分钟左右肉就好了

7/8. 将剥好的大蒜放入油锅中炸成金黄色备用

8/8. 出锅后将炸好的蒜撒在肉上就大功告成了

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