大厨艺
首页 菜谱 分类 名菜 排行 食材 百科 健康 运动
香菇红烧肉

香菇红烧肉

苏歌歌歌歌歌

苏歌歌歌歌歌

11605人浏览
分享到:
收藏(255)
主料
五花肉500克香菇15个
辅料
料酒适量老抽适量生抽适量
生姜3片八角、桂皮各1个2根
冰糖5粒

香菇红烧肉的做法,共6个步骤

香菇红烧肉的做法图解1

1/6. 将五花肉洗净后放在冷水中,没过猪肉,然后加一大茶匙料酒腌15分钟。

香菇红烧肉的做法图解2

2/6. 腌制完后用热水焯一下猪肉,取出放凉后切成大约1.5cm见方的块。香菇对半切开

香菇红烧肉的做法图解3

3/6. 提前勾兑的料汁。料酒,老抽和生抽的比例是1:1:1,八角,桂皮,和切丝的生姜一并丢在里头。

4/6. 在锅里倒一点底油,把切好的五花肉煸到焦黄,可以把多出的油倒出一些。再倒入勾兑好了的料汁,翻炒均匀后加入热水,将红烧肉没过。

5/6. 水大开后,撇去浮沫,加入香菇(如果你用的土豆,萝卜或者其他蔬菜,应该注意下锅时间)待水再开,转小火满炖

香菇红烧肉的做法图解6

6/6. 1小时后,加入冰糖和适量盐调味,转大火收汁。出锅撒葱花即可~

小窍门

我直接跳过了炒糖色这个步骤,怎么方便怎么来=。=~

点赞(5899)
分享到:
收藏(255)
本菜谱的版权归作者所有,未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

香菇红烧肉的更多做法

更多>>

你可能还喜欢

更多>>
我要评论:
11605人查看,0条评论

营养信息

详细信息>>
  • 香菇红烧肉热量2575 千卡
  • 脂肪52.63 克
  • 蛋白质11.47 克
  • 碳水化合物5.2 克
详细信息>>

相关知识

食物与运动热量消耗转换

最受欢迎的菜

扫一扫手机查看