| 主料 | ||
| 肋排300克 | ||
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 香醋适量 | 白糖适量 |
| 李锦记蚝油半汤匙 | 蕃茄一只 | 李锦记特级头抽一汤匙 |
简易版糖醋排骨的做法，共3个步骤
1/3. 排骨斩小块，蕃茄切小块
2/3. 锅烧热，下排骨煸炒出油，选有点肥肉的腩排，炒到肉有点变黄，喷点料酒继续翻炒，接着下李锦记特级头抽和蚝油翻炒均匀，盖上盖子转最小火焖，隔一分钟开盖翻炒几下防止煳锅
3/3. 开盖三四次之后，会发现排骨已经焖得入味透亮了，这时候下蕃茄块，一点盐继续翻炒到蕃茄变软有汤汁，这时候就可以下白糖和香醋调出你喜欢的酸甜口味，一般是两勺糖一勺醋，加入的蕃茄也会有酸味的
小窍门
蕃茄是增加风味的关键，不可省略哟！
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