主料 | ||
茄子一个 | 豆豉鲮鱼罐头半罐 | 西红柿一个 |
辅料 | ||
盐适量 | 白糖适量 | 白胡椒粉适量 |
味精适量 | 香油适量 |
1/8. 茄子洗净,切成小块,西红柿切块,豆豉鲮鱼捞出来也切块。
2/8. 锅里放少许油,然后下入茄子丁。
3/8. 中火将茄子煎至变软,两面呈浅黄色即可,然后将茄子盛出来备用。
4/8. 将罐头内的适量余油和豆豉全部倒入锅中。
5/8. 放入蒜末爆出香味。
6/8. 放入西红柿块炒匀,然后放入豆豉鲮鱼以及煎好的茄子炒匀。
7/8. 加一小勺盐,半小勺白糖,少许白胡椒粉调味炒匀。
8/8. 临出锅时加少许味精,最后滴几滴香油出锅即可。