菠菜炒鸡蛋

1/9. 将菠菜清洗干净，去叶留杆，切成小段装入盘中待用。

2/9. 将菠菜杆放入滚水锅中，稍微烫一下，捞出，过凉装入盘中待用。

3/9. 热锅放油烧热，将鸡蛋磕入碗中打撒，倒入锅中。

4/9. 将鸡蛋煎至两面呈金黄色时，离火待用。

5/9. 热锅放油爆香葱末，放入菠菜段。

6/9. 翻炒均匀，加入精盐，五香粉。

7/9. 翻炒均匀，倒入炒好的鸡蛋。

8/9. 快速翻炒均匀。