| 主料 | ||
| 茄子两个 | 五花肉200克 | 红椒一个 |
| 辅料 | ||
| 蒜头三个 | 姜少许 | 干辣椒五个 |
| 八角两个 | ||
肉烧茄子的做法，共3个步骤
1/3. 先将五花肉洗净切薄片，茄子洗净切成条，红椒洗净切成片，蒜子、干辣椒和姜切成片；
2/3. 锅里倒油烧热，倒入肉，煎炸至出油变色后，放入蒜子、干辣椒、姜、八角、一勺豆瓣酱，继续翻炒一倒入茄子和红椒；
3/3. 等茄子变软放盐、酱油、醋，继续翻炒，等茄子出油就好了，最后加点鸡精。
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