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玉米素饼

玉米素饼

精灵舞魅

精灵舞魅

2013-11-28 / 10689 人浏览
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主料

  
低粉(普通面粉+玉米淀粉4:1代替)200克玉米粉30克鸡蛋1个
白开水(可用牛奶代替)50克-60克

辅料

  
白沙糖(我比较淡口味,喜欢甜自己多加点)40克食用油(我用的是多力葵花油)40克泡打粉3克
炼乳少许

玉米素饼的做法,共5个步骤

1/5. 普通面粉160G,玉米淀粉40G;玉米粉30G;泡打粉 一起混合拌匀

2/5. 鸡蛋加糖搅拌;加炼乳搅拌;加油搅拌;加水搅拌(都是用手用打蛋器即可,不费力)

3/5. 将1筛入2用胶刀搅拌,粘成团后用手揉到不粘手,湿了加点粉,干了加水。通常不需要了。(这同时可开始预热烤箱180度10分钟)

4/5. 用擀面杖擀平,压模。(如果会沾垫子,在擀时两面抹点干粉,就不沾了)

5/5. 在烤盘上铺一层油纸,烤箱下层 ,上下火160度 15分钟左右。(大家通常用180度,但我是新手,觉得160就行了,如果不够,再加点时间,因为前面几次有烤焦)

小窍门

给不喜欢黄油味道的朋友,哈哈,这流程也非常简单。。前面我用了这里面的方子。加黄油的,家人不喜欢。味道太重,还要用打蛋器,,,,这个食用油就行了。哈哈………………

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