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莲花白菜包

莲花白菜包

糖小饼

糖小饼

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主料
白菜适量火腿适量香菇适量
粉丝适量
辅料
适量白糖适量白胡椒粉适量
香油适量

莲花白菜包的做法,共11个步骤

莲花白菜包的做法图解1

1/11. 粉丝1小把,香菇4朵用清水泡发

莲花白菜包的做法图解2

2/11. 白菜小心地将根部切去一些(为了去除根部不干净的地方)但是依然保留一点点根部。以保证白菜形状不散。然后从距离根部1/3处下刀横切段整棵白菜

莲花白菜包的做法图解3

3/11. 切下来的白菜根每片叶子修剪成近似三角形的花瓣,洗净
这就做成了白菜的第一种形态:莲花

莲花白菜包的做法图解4

4/11. 切下来的另外2/3部分的白菜叶子一片片扒开至剩下一个白菜芯(白菜芯因为叶片较小没办法用来包馅。所以留用)

莲花白菜包的做法图解5

5/11. 扒下来的大片叶子洗净后放入煮开的水中浸泡(不需要再煮。泡到变软了就行)
这是为了做白菜的第二种形态:白菜包的外衣

莲花白菜包的做法图解6

6/11. 剩下的白菜芯和做莲花修剪下来的部分根部叶片全部切细条
这是白菜的第三种存在方式:做馅

莲花白菜包的做法图解7

7/11. 火腿也切成跟白菜差不多大小的细条

莲花白菜包的做法图解8

8/11. 泡发好的香菇也同样切细条。粉丝切断(跟其它材料长度差不多即可)

莲花白菜包的做法图解9

9/11. 把切好的火腿,粉丝,白菜和香菇混合均匀。取一些摆在泡软的白菜叶子上。

莲花白菜包的做法图解10

10/11. 像包春卷一样包起来。收口朝下放在盘子中

莲花白菜包的做法图解11

11/11. 白莲摆入盘子中央。表面撒一层细盐,一点点糖和白胡椒粉。上锅子蒸25分钟。蒸好以后在表面淋上香油即可

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营养信息

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  • 莲花白菜包热量560 千卡
  • 脂肪5.71 克
  • 蛋白质18.38 克
  • 碳水化合物104.58 克
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