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1/5. 猪肘放入冷水中煮开,捞起备用。
2/5. 去除血水的猪肘,加入党参、淮山、姜片,加足清水上火煲开。
3/5. 沸腾后烹入黄酒,撇去浮沫。
4/5. 转文火煲90分钟。
5/5. 最后加盐调味就可以了。
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