主料 | ||
土豆23个 | 牛肉丸2个 | 午餐肉3片 |
木耳适量 | 胡萝卜适量 | |
辅料 | ||
白糖适量 | 食用油适量 | 盐适量 |
酱油适量 | 蚝油适量 | 淀粉适量 |
鸡精适量 | 牛奶适量 |
1/7. 土豆切厚片上锅蒸熟,大概半个钟
2/7. 蒸土豆的功夫来切配料,午餐肉,牛肉丸切小丁,木耳胡萝卜切末,葱切末
3/7. 土豆蒸熟取出放一点盐和一勺牛奶,擀压成泥
4/7. 制好的土豆泥扣在盘子里摆成心形(小窍门:手用凉水冲一下在捏出形,形状好看不粘手)
5/7. 辅料加热水调成汁,不要放太多盐,肉本身就咸的
6/7. 锅中入油,下肉炒香入青菜翻炒,加一点糖,将调好的汁倒入锅中一起收汁,汁要留点浇制,可多加一点水
7/7. 炒好后浇在土豆泥上即可
土豆泥里面一定要放一点奶,会特别软腻,香甜,一点点就可以大概一勺