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家常炖鳕鱼

家常炖鳕鱼

流苏

流苏

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主料
鳕鱼适量葱段适量姜片适量
蒜末适量花椒适量玉米淀粉适量
白葡萄酒适量适量

家常炖鳕鱼的做法,共6个步骤

家常炖鳕鱼的做法图解1

1/6. 鳕鱼去除内脏,鱼腹中的黑膜撕干净。用清水反复洗净鱼身。沥干水份备用。

家常炖鳕鱼的做法图解2

2/6. 鳕鱼切成大块,放入白葡萄酒和少许盐腌制十五分钟。(如果没有白葡萄酒可以用料酒代替)

家常炖鳕鱼的做法图解3

3/6. 腌制好的鳕鱼块均匀的沾上一层玉米淀粉。(用淀粉鱼肉在烹制的过程中不容易碎)

家常炖鳕鱼的做法图解4

4/6. 平底锅中放适量植物油,油热后,转小火,放入鳕鱼块。

家常炖鳕鱼的做法图解5

5/6. 煎制的过程中不要翻动鱼块,一面煎的金黄后翻面继续煎。翻面的同时把姜片、葱段、蒜末、花椒粒也放入一起煎出香味。鱼块两面都煎好后加入清水(水没过鱼块中间就可以了),倒入老抽,加盖小火炖十五分钟。

家常炖鳕鱼的做法图解6

6/6. 出锅前五分钟加盐和鸡精调味,即可。

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营养信息

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  • 家常炖鳕鱼热量493 千卡
  • 脂肪10.4 克
  • 蛋白质33.4 克
  • 碳水化合物177.5 克
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