香辣烤鱼

1/6. 鲜鱼，洗净。

2/6. 把鱼腹部全部切开，注意脊椎骨别切断了，就这造型，与正反都涂上精盐和老抽，再塞入生姜片，腌大约15分钟。

3/6. 放入烤箱，上下火，220度，烤上15分钟。

4/6. 趁着烤鱼的空，准备配菜。

5/6. 分次放入葱姜蒜和大料煸香，放入豆豉酱，再然后倒入配菜翻炒。