沙锅版五香红烧肉

1/4. 五花肉，切约2-3厘米宽四方形的块。

2/4. 锅热，加少许油，加两勺糖，用铲划开，待糖化后，将肉倒入。中火翻炒，待肉变成金黄色。

3/4. 锅中加两小碗水，能把肉淹住即可。水开后，全部倒入砂锅。如无砂锅，可以就直接在铁锅中做。用砂锅更香些。