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百叶结红烧肉

百叶结红烧肉

龟龟小妖精

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主料
带皮五花肉适量百叶结适量
辅料
食用油适量适量适量
八角适量花椒适量桂皮适量
香叶适量茴香适量冰糖适量
料酒适量生抽适量老抽适量
适量大蒜适量

百叶结红烧肉的做法,共6个步骤

1/6. 取八角、花椒、桂皮、茴香、香叶做大料包。

2/6. 百叶结开水泡软。

3/6. 五花肉入凉水,加大葱、姜片、料酒,大火煮开20分钟,关火焖10分钟。

4/6. 热锅凉油,下入冰糖、葱段、姜片,中小火煮至冰糖融化成褐色,下入五花肉翻炒上色。

5/6. 烹入料酒、生抽、少量老抽,加入百叶结翻炒一会儿。

6/6. 把肉倒入砂锅(也可使用炒肉的铁锅),放入大葱、生姜、大料包,倒入高汤没过食材,调入少许盐,大火煮开转小火盖锅盖焖1个半小时。

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营养信息

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  • 百叶结红烧肉热量769 千卡
  • 脂肪17.4 克
  • 蛋白质44.6 克
  • 碳水化合物18.8 克
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