| 主料 | ||
| 臭豆腐10块 | ||
| 辅料 | ||
| 食油4汤勺 | 醮酱：蒜蓉辣酱1汤勺 | 水5汤勺 |
| 糖（辣酱：水：糖=1：5：0.5）半汤勺 | ||
煎臭豆腐的做法，共3个步骤
1/3. 臭豆腐洗净沥干水；
2/3. 找家中最小的平底锅或煎盘（越小越好），烧热锅子，加少许油；
3/3. 小火煎黄，翻面，再起大火煎酥，待臭豆腐呈金黄色时即可，准备好醮酱，起锅开吃。
小窍门
1 臭豆腐还是要洗一下的，有时超市里也不是最新鲜的，豆制品表面容易起滑。
2 锅要先烧热，再加油，以免粘锅。
3 必须现做现吃，趁热吃味道才好。
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