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杏仁西芹炒虾仁

杏仁西芹炒虾仁

梅依旧75

梅依旧75

2013-12-01 / 10920 人浏览
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年夜饭的喜庆,大多都是准备的很是丰盛,这传统的鸡鸭鱼肉固然必不可少,可以依然不可少的是健康,怎么还能如此的是那老三篇呢?
温馨的家宴,至所以温馨,就在于它的食材与烹饪都是以家人的饮食习惯为前提的,会令人联想到一连串触动味蕾的词语:温馨、健康、营养、美味、雅致。
年饭桌上不可少的,一定要端上几道精致清淡的素肴,荤素搭配,营养均衡,才能吃得香,吃得健康。
杏仁西芹炒虾仁是一道清淡的、爽口的、营养足够丰富的小菜,小菜不小,它可是节日餐桌上倍受恩宠的一道小菜。
其实,小菜一碟是一种很高的境界,杏仁西芹炒虾仁其最大的好处是营养丰富,兼容并蓄,真可谓秀色可餐、春色无边,能最大限度地享受吃的乐趣。
小菜虽小,少而精自然是最高之境界,却大都色泽鲜、味道美、名字好、风味特,小菜在许多场景不可或缺,从百姓家宴到满汉全席,简单美味同样可以愉悦味蕾,可清淡之中别有滋味。
其实,在丰盛的年夜饭餐桌上,大菜往往是一尝而过,而是小菜一品难忘。因为大菜的肥厚总是让人产生滞腻,但小菜一碟可以开胃口、添惊喜,有着意外的韵味。
有人说:小菜一碟不值一吃,小事一桩何足挂齿。
生活里人们往往忽视微小的事物,却不知,勿以善小而不为,勿以恶小而为之。
看似平淡的小菜,做起来小中见大,品起来意味悠深,那固有的气息和美意,也许是对耐心和精心最好的诠注。
小菜由此让我感觉到,做人的滋味也应该是平淡绵长而不失丰富多彩。
杏仁西芹炒虾仁是一道美味而又健康的菜肴,经历了餐桌上的大鱼大肉之后,不妨来点小清新,西芹的脆爽,虾仁鲜嫩可口,杏仁微甜醇香,多种口感、多种层次巧妙集合在一起,
不但清淡爽口,也能均衡饮食让大家的生活更健康。
杏仁西芹炒虾仁,水嫩欲滴西芹配杏仁的一抹浅白、翠色散落在清白之间,虾仁的点缀其中,一口醇香,一口清香,如此清幽,如此踏实,带着复繁之味,又淡又浓。

主料

  
西芹300克杏仁100克虾仁80克

辅料

  
适量适量适量
料酒适量香油适量淀粉适量
鸡精适量

杏仁西芹炒虾仁的做法,共7个步骤

杏仁西芹炒虾仁的做法图解1

1/7. 西芹洗净,切段,杏仁洗净

杏仁西芹炒虾仁的做法图解2

2/7. 虾仁洗净,加盐、料酒抓匀,加淀粉抓匀

杏仁西芹炒虾仁的做法图解3

3/7. 锅中放入清水,下西芹焯火捞出

杏仁西芹炒虾仁的做法图解4

4/7. 下杏仁焯水捞出

杏仁西芹炒虾仁的做法图解5

5/7. 锅中放油,油热放入葱、姜末爆香,放入虾仁翻炒变色

杏仁西芹炒虾仁的做法图解6

6/7. 将西芹、杏仁倒入锅中,翻炒均匀

杏仁西芹炒虾仁的做法图解7

7/7. 调入盐、香油、鸡精即可出锅

小窍门

我买的杏仁是泡好的杏仁,若是干杏仁,需提前泡发

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