1/13. 面粉500g 韭菜300g 鸡蛋4个 干虾80g 盐适量 色拉油适量。
2/13. 面粉放盆里和面团。
3/13. 和好的面团用保鲜袋盖好,醒15分钟。
4/13. 鸡蛋打散,锅起中火,鸡蛋不要炒得太老。
5/13. 韭菜切末,干虾切末,鸡蛋放一起,做准备,待皮子擀完,放盐搅拌,放盐早韭菜出水影响口感。
6/13. 醒好的面团,揉成均匀的长条,切的纪子要比平时包蒸饺的纪子稍大些。
7/13. 把纪子平放,撒上铺面,按扁。
8/13. 擀皮,皮子比平时饺子皮稍后些就好,不要太厚。
9/13. 包盒子,馅要多放些,煎出来的盒子才好吃。
10/13. 沿着面皮的边轻轻的捏紧就可以了。
11/13. 又大又饱满的盒子包好了。
12/13. 锅放适量油,用中火煎盒子,两面金黄就可以出锅了。
13/13. 装盘可以吃了,配上自己喜欢的蘸料,真是期待很久的味道了。