鱼香肉丝

1/18. 胡萝卜削好皮

2/18. 切成丝

3/18. 青椒洗净，去籽，切丝

4/18. 蘑菇洗净，去根

5/18. 切丝（由于本人超爱吃蘑菇，所以有点多，大家不用洗这么多）

6/18. 的确有点多了

7/18. 里脊肉切丝

8/18. 把肉丝中加蛋清和淀粉，抓一下（嫌麻烦的话可以不用这步）

9/18. 胡萝卜焯水（最好用油煸一下）

10/18. 用刚才的水把蘑菇焯一下

11/18. 锅中放油

12/18. 把肉丝炒一下

13/18. 用豆豉、祁县豆瓣酱、醋、白糖、盐和味精调个料

14/18. 锅中放适量花 椒和油炸出香味，然后把花椒挑出，然后放入葱姜蒜 炒香

15/18. 把配菜、肉和调好的料放入锅中，翻炒

16/18. 放入少许酱油，然后放调好的水淀粉

17/18. 完成了