草莓椰子慕斯蛋糕

1/2. 慕斯圈底部包好锡纸，放在比模具略大的活底模，比萨盘，或平盘中。图中用的是8寸的派盘
2、消化饼干半包，碾碎后加入融化的黄油，搅拌均匀，倒入模具，用稍平的勺子按平，放冰箱备用。
3、 吉利丁片用冰水泡软，倒入牛奶后隔水融化，或者放微波炉内高火叮20稍，至吉利丁融化，搅匀备用。
4、淡奶油加砂糖及泰国椰子粉，打至8分发，即：没有大泡，稍的纹路。
5、等牛奶吉利丁液温热不烫手时，倒入打发好的慕斯液中拌匀。
将模具取出，倒入慕斯液，放入冰箱，3个小时以上即可。