主料 | ||
朱古力粉1 | 咖啡粉适量 | 奶油适量 |
黄油适量 | 奥利奥饼干适量 | 白糖适量 |
1/7. 全麦饼干压碎,然后用搅拌机打碎,加溶化的黄油拌匀,铺在模底压实。 吉利丁片每片折成2半,然后冷水泡软。
2/7. 250g黑巧切碎加牛奶和20g糖,隔热水搅拌至巧克力溶化。
3/7. 淡奶油加糖加可可粉打至7成发,分次和步骤3搅拌匀,加进刚才的巧克力浆糊。
4/7. 把吉利丁用微波炉加热,和所有原料混合,搅匀。
ps: 第二层咖啡慕斯和以上做法一样,把可可粉换成浓缩咖啡。等第一层凝固后倒进去。
5/7. 倒入慕斯圈。放入冰箱冷冻至慕斯糊凝固,脱模。
6/7. 淡奶油加糖加泡好的超浓缩咖啡打至8成。灌入裱画袋。
7/7. 挤上咖啡奶油,撒上卜卜米装饰