腊肉粒炒豌豆

1/7. 腊肉提前泡软，切成丁，比豌豆率大！用蜡瘦肉炒豌豆使菜另有一番风味

2/7. 豌豆洗净备用

3/7. 加少许油入锅煸炒，注意小火，否则肉容易糊，而且不出味

4/7. 炒到这种金黄色就可以放豌豆

5/7. 翻炒

6/7. 豆子有点老，可以加点水，注意不要加多，否则味道会成煮豌豆的！然后调入盐，鸡精，十三香等调味料，继续翻炒