主料 | ||
米饭适量 | 鸭蛋适量 | 紫菜适量 |
辅料 | ||
苹果醋适量 | 盐适量 | 鸡精适量 |
生抽适量 | 香油适量 |
1/23. 以一斤米为例,称好倒入电饭煲。
2/23. 把米洗净之后,加一倍的水,比例是1:1,也可根据你用的米的吸水程度适当增减,蒸成米粒完整的米饭。
3/23. 准备紫菜,鸭蛋两个。
4/23. 蛋打出来,加少许盐。
5/23. 少许鸡精。
6/23. 几滴香油。
7/23. 少许生抽。
8/23. 搅拌均匀。
9/23. 蒸好的米饭。
10/23. 把米饭弄松散,稍微晾凉。
11/23. 加海天苹果醋。
12/23. 一斤的米,加六到七汤匙的苹果醋即可,根据个人喜好增减。
13/23. 把米饭抖散均匀,让苹果醋和米饭充分的融合。
14/23. 煎锅刷一层薄油,倒一半鸡蛋液。
15/23. 鸡蛋液凝固一半后卷成蛋卷。
16/23. 再把剩下的鸡蛋液再倒下去。
17/23. 然后继续卷成卷。
18/23. 煎至两面金黄,出锅切段。
19/23. 装盘待用。
20/23. 紫菜剪成细条,准备一杯纯净水或者冷开水。
21/23. 手蘸点水防粘,取少许米饭,握成小团,放上厚蛋烧。
22/23. 紫菜条中间的位置摁在蛋烧上,往下与米饭粘连。
23/23. 一个厚蛋烧就做好了,以此类推,剩下的米饭可以做别款的寿司。
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