主料 | ||
剩饭适量 | 瘦肉适量 | 皮蛋适量 |
青菜适量 | ||
辅料 | ||
料酒适量 | 淀粉适量 | 味精适量 |
盐适量 | 胡椒粉适量 |
1/6. 猪肉切成薄片或肉丝,加些许料酒和淀粉腌制约10分钟
2/6. 把剩饭倒入锅内,加上大量水用大火煮开后转中火熬制
3/6. 在这10分钟内,将皮蛋剥壳后切至碎粒,青菜洗好后切成碎条
4/6. 味精用一丁点水调化,如果是用鸡精粉则省略此步骤
5/6. 待米粒煮至较浓稠的时候放入姜片和腌制好的猪肉,随后再放入切碎的皮蛋
6/6. 当粥煮得很浓稠的时候,关火,放入切碎的青菜,加盐,鸡精,胡椒粉搅拌均匀